Zubereitung:
Die Tauben scharf in einem
breiten Topf anbraten, herausnehmen und das Gemüse in dem Topf anbraten.
Tomaten und Zucker dazu, mit Rotwein ablöschen. Anschließend mit Wasser
oder Brühe auffüllen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Danach die
Tauben wieder in die Sauce legen und ca. 1,5 Stunden kochen, bis sie
eingedickt ist. Je nach Belieben durchsieben und nachwürzen.
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