Zubereitung:
Das Kaninchen in 8 Teile
schneiden. Das Fleisch salzen, pfeffern und in einen Bräter legen.
Knoblauch pellen, grob in Scheiben schneiden und zusammen mit dem
Salbei und Rosmarin zum Fleisch geben. Olivenöl darüber gießen. Die
Kaninchenteile im vorgeheizten Ofen bei 200°C 1½ Stunden braten. Alle 10
Minuten mit etwas Fond übergießen.
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