WWW.RUCHEMER.DE
REZEPTE für die WILDKÜCHE
|
|
Kaninchen in Kräutersauce für 4 Personen |
Zutaten:
4 Kaninchenschlegel,
1 Zwiebel, 1
Lorbeerblatt, Schnittlauch, Petersilie, Salbei,
Estragon, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salz
Sauce:
1 EL Butter, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer,
Kaninchensud
|
Zubereitung:
Ca. 2 l Wasser mit den Kräutern
aufkochen. Kaninchenschlegel hineingeben und ca. 1 1/4 Stunde köcheln
lassen bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
Für die Sauce Butter
schmelzen, Mehl hineinrühren und mit Kräutersud ablöschen. Aufkochen
lassen, mit Salz und Pfeffer ablöschen und zum Kaninchen servieren.
|
|
|